Enrique Lovera produce y comercializa hace 16 años la cerveza artesanal Abadía en Posadas. Su emprendimiento nació en 2001 y contó a El Territorio que la marca evoca a los monjes que desde antaño elaboran el producto dentro de los monasterios y abadías.

“Empecé a fabricar cervezas en el 2001, gesté la idea de hacer una producción artesanal. La crisis me golpeó mal y fue un momento en el que se me dio por hacer algo diferente en Posadas. Surgió tras leer algunas páginas web estadounidenses de fabricación artesanal y arranqué con algunas ollitas en mano a producir pocas cantidades para ir experimentando y probando”, recordó Lovera, quien ya empezó la construcción de una planta de elaboración de mayor tamaño en un barrio en las afueras de la ciudad.

“Nació como una idea, nunca había tenido contacto con lo que es esto. Los primeros lotes no era una cerveza muy tomable pero seguí produciendo y mejorando. El emprendimiento arrancó en el garaje de mi casa y después con el tiempo busqué alternativa para poder vender lo que producía”, añadió el cervecero.

Fue entonces cuando comenzó a recorrer bares, restaurantes y negocios similares para poder colocar su producción pero se topó con las limitaciones que imponen las grandes cervecerías. “Nadie podía vender otra marca si tenia la concesión de alguna industria. Tampoco tenía en ese entonces la posibilidad de abrir un bar, pasaron los años y recién en 2005 pude arrancar con mi negocio propio”, explicó Lovera, que recibió a este medio en su bar sobre la avenida Uruguay casi Mitre. Allí produce al mes unos 500 litros de cerveza y también los comercializa.fuente(elterritorio.com.ar)